SCA Training
⭐ 8,9
* Inclusief manual, lunch en certificaatkosten
De SCA Brewing Foundation training introduceert de belangrijkste principes van professioneel koffiezetten. Je maakt kennis met verschillende zetmethodes en apparatuur, waaronder handmatige en automatische gravity brewers, en leert hoe een reproduceerbaar brew-recept wordt opgebouwd.
Je onderzoekt de essentiële elementen van brewing: koffie-waterverhouding, maalgraad, zettijd, watertemperatuur, turbulentie, waterkwaliteit en filtermedia. Door verschillende bereidingen naast elkaar te proeven ontdek je hoe veranderingen in deze variabelen invloed hebben op extractie, concentratie en de smaakbalans in de kop.
Daarnaast leer je een gezette koffie systematisch beschrijven en maak je kennis met begrippen als balanced brew, optimale extractie en het SCA Brewing Control Chart. Correct reinigen en onderhouden van brewingapparatuur vormt eveneens onderdeel van een consistente koffiekwaliteit.
Brewing Foundation is geschikt voor koffieliefhebbers, barista’s en horecaprofessionals die de basis van filterkoffie en extractie goed willen begrijpen. Professionele brewingervaring is niet nodig. De training vormt een stevige basis voor wie reproduceerbaarder wil leren zetten en later wil doorgroeien naar Brewing Intermediate.
Laurens DaCosta is een prijswinnend barista en SCA-trainer met ruim zestien jaar ervaring. Met zijn praktische en inspirerende aanpak helpt hij zowel professionals als koffieliefhebbers om hun koffiekwaliteit naar een hoger niveau te tillen.
“Duidelijke training en veel zelf oefenen. Dat werkte voor mij perfect.”
Lisa
“Wij wilden ons assortiment uitbreiden met handfilterkoffie. Deze training gaf precies de basis die we nodig hadden om daar vol vertrouwen mee te starten.”
Koffiebar Bloom
“Meer geleerd dan ik vooraf had verwacht. Vooral het proeven van dezelfde koffie met verschillende zetmethodes was een echte eyeopener.”
Patrick de Boer
“Heel ontspannen sfeer en absoluut niet stoffig. Je leert veel zonder dat het als school voelt.”
Eva
“Het examen vond ik best spannend, maar doordat alles tijdens de training rustig wordt opgebouwd viel het uiteindelijk mee.”
Niels
“Fijne introductie in de wereld van brewing. Ik snap nu eindelijk waarom mijn filterkoffie thuis elke keer anders smaakte.”
Kim
“Veel praktijk, duidelijke uitleg en goede koffie. Meer heb je eigenlijk niet nodig.”
Robin
Opleidingsadviseur
⭐ 8,1
Zet de volgende stap als barista
Heb je hulp nodig?
De officiële introductie in professioneel barista vakmanschap
Ontwikkel jouw smaakvermogen en leer koffie professioneel beoordelen
Baristastudio in Schiedam, Amsterdam én Dordrecht verzorgt professionele workshops en SCA trainingen op gebied van koffie! Neem een duik in de wereld van koffie en de techniek erachter. Wij lerén jou de échte kneepjes van het vak en als een professionele Barista koffie te maken. Dat maakt koffie zo ontzettend leuk en veelzijdig. Tot in een van onze studio’s!
