SCA Training
⭐ 8,5
* Inclusief manual, lunch en certificaatkosten
De SCA Sensory Skills Intermediate training bouwt verder op de basis van sensorische waarneming en bereidt je voor op complexere professionele toepassingen. Je verdiept je in de fysiologie van smaak en aroma, menselijke perceptie en de invloed van psychologie op sensorische beoordeling.
Je leert verschillende vormen van sensory analysis kennen en toepassen. Triangle testing krijgt een duidelijke plek: je begrijpt het doel, de toepassingen, het protocol en de basisstatistiek achter discriminatietesten. Daarnaast werk je met het SCA Flavor Wheel en het WCR Sensory Lexicon om koffie-eigenschappen nauwkeuriger te herkennen, beschrijven en communiceren.
Ook cupping operations en panelwerk worden verdiept. Je werkt met gestandaardiseerde protocollen en formulieren, leert sensory sessions organiseren en krijgt inzicht in het selecteren, trainen, testen en kalibreren van panelleden. Hierdoor wordt jouw beoordeling nauwkeuriger, beter herhaalbaar en professioneler onderbouwd.
Sensory Skills Intermediate is bedoeld voor barista’s, branders, trainers, kwaliteitsmedewerkers, inkopers en andere koffieprofessionals met een goede sensorische basis. Sensory Skills Foundation en Green Coffee Foundation zijn aanbevolen. Regelmatige proef- en cuppingervaring helpt om optimaal van dit niveau te profiteren.
Laurens DaCosta is een prijswinnend barista en SCA-trainer met ruim zestien jaar ervaring. Met zijn praktische en inspirerende aanpak helpt hij zowel professionals als koffieliefhebbers om hun koffiekwaliteit naar een hoger niveau te tillen.
“Foundation gaf me een goede basis, maar tijdens Intermediate begon ik pas echt te begrijpen hoe je smaken objectief kunt beoordelen. De oefeningen met cuppen en het vergelijken van verschillende koffies waren ontzettend leerzaam. Het mooie vond ik dat je niet alleen leert wat je proeft, maar ook hoe je dat op een professionele manier kunt omschrijven. Dat gebruik ik inmiddels dagelijks in mijn werk.”
Michelle
“Een pittige training, maar precies daarom zo goed. Je wordt echt uitgedaagd om kritisch te proeven.”
Thomas
“Ik werk als brander en wilde mijn sensorische vaardigheden verder ontwikkelen. Vooral de manier waarop smaken worden geanalyseerd en besproken neem ik direct mee naar ons proefpanel.”
Roastery North
“Heel veel geoefend en dat maakt uiteindelijk het verschil.”
Nina
“De theorie was soms best intensief, maar zodra je het gaat toepassen tijdens het proeven wordt alles logisch. Het examen vond ik spannend, maar ik voelde me goed voorbereid.”
Jeroen van Rijn
“Je merkt dat dit echt een stap verder gaat dan Foundation. Dat maakt het uitdagend én leuk.”
Patrick
“Ik vond het mooi dat er veel ruimte was voor discussie. Iedereen proefde soms iets anders en juist daar leer je ontzettend veel van.”
Laura
“Geen makkelijke training, wel een hele goede.”
Erik
“Door deze training luister ik veel minder naar wat anderen proeven en vertrouw ik veel meer op mijn eigen waarneming. Dat had ik vooraf nooit verwacht.”
Sanne de Vries
“Absoluut een aanrader als je professioneel met koffie werkt.”
Dennis B.
Opleidingsadviseur
⭐ 8,2
Zet de volgende stap als barista
Heb je hulp nodig?
De officiële basisopleiding voor brewing, extractie en smaakbalans
Ontwikkel jouw smaakvermogen en leer koffie professioneel beoordelen
Baristastudio in Schiedam, Amsterdam én Dordrecht verzorgt professionele workshops en SCA trainingen op gebied van koffie! Neem een duik in de wereld van koffie en de techniek erachter. Wij lerén jou de échte kneepjes van het vak en als een professionele Barista koffie te maken. Dat maakt koffie zo ontzettend leuk en veelzijdig. Tot in een van onze studio’s!
