SCA Training
⭐ 9,0
* Inclusief manual, lunch en certificaatkosten
De SCA Sensory Skills Professional training is het hoogste niveau binnen Sensory Skills en richt zich op het professioneel ontwerpen, uitvoeren en interpreteren van sensorische evaluaties. Je werkt volgens industrie- en sensorystandaarden en verdiept je in de rol van sensory binnen kwaliteitsmanagement en zakelijke besluitvorming.
De nadruk verschuift van alleen zelf goed proeven naar het bouwen van betrouwbare systemen. Je leert sensory panels opzetten en beheren, panelleden selecteren en trainen en evaluatiemethodes kiezen die passen bij de onderzoeksvraag. Daarbij werk je met analytische, discriminatieve en descriptieve benaderingen en ontwikkel je een methodische manier om koffie-eigenschappen te meten en vast te leggen.
Je leert reproduceerbare sensorische data genereren en resultaten kritisch interpreteren. Ook het identificeren en evalueren van kwaliteiten in specialty green coffee en het nauwkeurig meten en beschrijven van eigenschappen van bereide koffie worden gekoppeld aan professionele kwaliteitsprogramma’s en toepassing binnen een koffiebedrijf.
Sensory Skills Professional is bedoeld voor ervaren sensory professionals, kwaliteitsmanagers, inkopers, branders, trainers en professionals die verantwoordelijk zijn voor koffie-evaluatie of kwaliteitsprogramma’s. SCA Sensory Skills Intermediate is een vereiste. Green Coffee Intermediate en Roasting Intermediate worden door SCA aanbevolen als aanvullende voorbereiding.
Laurens DaCosta is een prijswinnend barista en SCA-trainer met ruim zestien jaar ervaring. Met zijn praktische en inspirerende aanpak helpt hij zowel professionals als koffieliefhebbers om hun koffiekwaliteit naar een hoger niveau te tillen.
“Dit was zonder twijfel de meest uitdagende SCA-training die ik tot nu toe heb gevolgd. Niet omdat de stof onbegrijpelijk is, maar omdat er zoveel van je eigen waarneming wordt gevraagd. Je leert veel nauwkeuriger proeven, objectiever beoordelen en vooral onderbouwen waarom je iets proeft. Dat maakt het soms pittig, maar juist daardoor ga je met enorm veel nieuwe kennis én zelfvertrouwen naar huis.”
Martijn
“Als Q-grader in opleiding wilde ik mezelf verder ontwikkelen op sensorisch vlak. Deze training sloot daar perfect op aan. Er wordt kritisch gekeken naar je beoordelingen, maar altijd met de bedoeling om je beter te maken. Dat vond ik ontzettend prettig.”
Sophie van Dijk
“Intensief, uitdagend en ontzettend leerzaam.”
Kevin
“Ik had verwacht dat het vooral theorie zou zijn, maar je bent juist continu bezig met proeven, vergelijken en analyseren. Daardoor vliegt de tijd voorbij, ondanks dat de dagen behoorlijk intensief zijn.”
Richard
“Professioneel niveau in alle opzichten. De trainer daagt je uit om kritisch te blijven denken en niet te snel conclusies te trekken. Dat vond ik misschien wel het meest waardevolle onderdeel van de training.”
Anne-Marie
“Niet de makkelijkste training die ik ooit heb gevolgd, maar wel één van de interessantste.”
Tom
“Onze kwaliteitsafdeling wilde meer structuur aanbrengen in het beoordelen van koffie. Deze training heeft daar enorm bij geholpen. We gebruiken inmiddels veel van de methodes die tijdens de training zijn behandeld.”
Quality Team Origin Coffee
“Als je écht de diepte in wilt op het gebied van sensory, dan is dit de training die je moet volgen.”
Bas
“Je merkt aan alles dat dit bedoeld is voor professionals. Er wordt veel van je verwacht, maar je krijgt daar ook ontzettend veel kennis en persoonlijke feedback voor terug.”
Linda de Groot
“Na afloop kijk je niet alleen anders naar koffie, maar ook naar je eigen manier van proeven. Dat vond ik misschien wel de grootste winst.”
Jasper
Opleidingsadviseur
⭐ 8,8
Zet de volgende stap als barista
Heb je hulp nodig?
Baristastudio in Schiedam, Amsterdam én Dordrecht verzorgt professionele workshops en SCA trainingen op gebied van koffie! Neem een duik in de wereld van koffie en de techniek erachter. Wij lerén jou de échte kneepjes van het vak en als een professionele Barista koffie te maken. Dat maakt koffie zo ontzettend leuk en veelzijdig. Tot in een van onze studio’s!
