Workshop
⭐ 8,9
* Dordrecht en Amsterdam vanaf 4 personen. Grotere groepen in overleg
** Bij workshops op locatie geldt €0,30 reiskosten per gereden kilometer
Water is het grootste ingrediënt van koffie, maar krijgt vaak verrassend weinig aandacht. Toch bepaalt de samenstelling van water voor een belangrijk deel hoe jouw koffie smaakt én hoe goed je koffiemachine blijft functioneren. Tijdens de workshop Water en Koffie ontdek je wat er eigenlijk in water zit en waarom niet ieder water even geschikt is voor koffie.
Je gaat zelf aan de slag met het meten en vergelijken van verschillende soorten water. Begrippen zoals pH, ppm, TDS, totale hardheid, carbonaathardheid en alkaliniteit worden op een toegankelijke manier uitgelegd. Vervolgens ervaar je wat verschillende watersamenstellingen doen met extractie en smaak.
Daarnaast kijken we naar kalkaanslag en verschillende mogelijkheden voor filtering en waterbehandeling. Zo combineert deze workshop koffiesmaak, waterchemie en machinebescherming in één praktische sessie en kun je thuis of op het werk bewustere keuzes maken.
Laurens DaCosta is een prijswinnend barista en SCA-trainer met ruim zestien jaar ervaring. Met zijn praktische en inspirerende aanpak helpt hij zowel professionals als koffieliefhebbers om hun koffiekwaliteit naar een hoger niveau te tillen.
“Ik wist dat water invloed had op koffie, maar niet dat het zóveel verschil kon maken. Tijdens de workshop proefden we wat verschillende watersamenstellingen met dezelfde koffie doen. Dat verschil was soms echt bizar. Sindsdien kijk ik thuis niet meer alleen naar mijn bonen en maalgraad, maar ook naar het water dat ik gebruik.”
Jasper
“Heel interessant onderwerp en weer eens iets anders dan espresso of latte art. Vooral het zelf proeven en vergelijken maakte het leuk.”
Marieke de Jong
“Met twee collega’s gevolgd omdat we op het werk bezig zijn om onze koffiekwaliteit te verbeteren. We hadden vooraf vooral vragen over bonen en apparatuur, maar kwamen erachter dat water minstens zo belangrijk is. Veel praktische informatie meegekregen waar we daadwerkelijk iets mee kunnen.”
Robin
“Nooit gedacht dat ik enthousiast zou worden van mineralen in water haha. Echt een verrassend leuke workshop.”
Sanne
“Ik ben thuis behoorlijk fanatiek met espresso en had al veel geëxperimenteerd met bonen, temperatuur en extractie. Water was eigenlijk mijn blinde vlek. Deze workshop gaf precies de verdieping die ik zocht. Sommige stukken zijn best technisch, maar door steeds te proeven begrijp je veel beter wat er wordt uitgelegd.”
Thomas van Dijk
“We kwamen vooral uit nieuwsgierigheid en hebben een hele leuke en leerzame middag gehad. Je gaat daarna toch anders naar een simpel glas water kijken.”
Linda & Mark
“Voor mijn werk veel met koffie bezig, maar water kreeg eigenlijk nooit zoveel aandacht. Vooral het effect op smaak én apparatuur vond ik interessant.”
Dennis B.
“Best veel informatie om in één keer te verwerken, maar gelukkig wordt het niet alleen theoretisch. Door zelf te testen en te proeven blijft het veel beter hangen.”
Nina
“Onze koffiemachine werd altijd netjes onderhouden, dus ik dacht dat we het goed voor elkaar hadden. Tijdens deze workshop ontdekte ik dat waterkwaliteit veel verder gaat dan alleen kalkaanslag voorkomen. Ook voor de smaak van je koffie kan de juiste samenstelling echt een enorm verschil maken. Heel waardevol voor onze zaak.”
Peter Verhoeven
“Technischer dan de andere koffieworkshops die ik heb gedaan, maar juist daarom interessant. Veel nieuwe dingen geleerd.”
Eva
“Je kunt honderden euro’s uitgeven aan goede bonen en apparatuur, maar als je water niet klopt laat je blijkbaar alsnog veel liggen. Dat was voor mij wel de belangrijkste eyeopener van de dag.”
Martijn
Opleidingsadviseur
⭐ 8,8
Reserveer jouw plek
Heb je hulp nodig?
Ontdek hoe je thuis écht goede filterkoffie zet
Baristastudio in Schiedam, Amsterdam én Dordrecht verzorgt professionele workshops en SCA trainingen op gebied van koffie! Neem een duik in de wereld van koffie en de techniek erachter. Wij lerén jou de échte kneepjes van het vak en als een professionele Barista koffie te maken. Dat maakt koffie zo ontzettend leuk en veelzijdig. Tot in een van onze studio’s!
